Τυπικό γαλλικό γλυκό με βάση τη μαρέγκα και το αμύγδαλο. Πολύχρωμα μακαρόν τοποθετημένα σε μια λευκή επιφάνεια, με ζωηρά χρώματα όπως ροζ, μωβ, πράσινο, κίτρινο, μπλε και καφέ. Κάθε μακαρόν παρουσιάζει μια λεία, γυαλιστερή υφή με κρεμώδεις γεμίσεις ορατές. Μερικά έχουν υφασματικές φλούδες ή επικαλύψεις, όπως κομμάτια φιστικιού στο πράσινο.