Χρησιμοποιείται συνήθως σε χυλούς, αρτοσκευάσματα και συνταγές χωρίς γλουτένη. Ένα μικρό σωρό με κόκκους μιλέτου (Panicum miliaceum) σε λευκό φόντο. Οι κόκκοι είναι σφαιρικοί και ωχρόκίτρινοι, μοιάζουν με μικρές χάντρες. Η λεία υφή και το ομοιόμορφο μέγεθός τους υποδηλώνουν φρεσκάδα. Το μίλετ είναι ένα δημητριακό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, γνωστό για τα θρεπτικά του οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.