Οι σπόροι σουσαμιού εκτιμώνται για τη γεύση τους που θυμίζει ξηρό καρπό και την θρεπτική τους αξία. Μια στοίβα σπόρων σουσαμιού (Sesamum indicum) είναι διατεταγμένη σε λευκό φόντο. Οι σπόροι είναι μικροί, οβάλ και έχουν ανοιχτό μπεζ χρώμα. Έχουν λεία υφή και παρουσιάζουν μια ελαφριά λάμψη. Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται συνήθως στο ψήσιμο, το μαγείρεμα και ως καρύκευμα, και εκτιμώνται για τη γεύση τους που θυμίζει ξηρό καρπό και την θρεπτική τους αξία, η οποία περιλαμβάνει υγιή λιπαρά.