Η ρίζα κουφοξυλιάς είναι εγγενής στη μεσογειακή περιοχή και χρησιμοποιείται συνήθως σε. Κλαδί δεντρολίβανου με λεπτά, βελονοειδή φύλλα, επιστημονική ονομασία *Salvia rosmarinus*. Τα φύλλα είναι ζωηρά πράσινα με αποχρώσεις λάμψης, σε λευκό λείο φόντο. Στην επιφάνεια είναι ορατές σταγόνες νερού, που αναδεικνύουν την υφή. Η ρίζα κουφοξυλιάς είναι εγγενής στη μεσογειακή περιοχή και χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και για τις αρωματικές της ιδιότητες.