Ενεργή ένωση, κουρκουμίνη. Έχει ένα ελαφρώς τραχύ, ακανόνιστο άκρο όπου. Διατομή κουρκουμά (Curcuma longa) που δείχνει το ζωηρό πορτοκαλοκίτρινο εσωτερικό του και την λεπτή καφέ εξωτερική επιφάνεια. Η φέτα είναι τοποθετημένη σε μια απλή λευκή επιφάνεια, αναδεικνύοντας το ξεχωριστό χρώμα και την υφή του, η οποία είναι ελαφρώς ινώδης. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό και έχει θεραπευτικές ιδιότητες, γνωστές για την ενεργή του ένωση, κουρκουμίνη.