Γνωστή για την ενεργή της ένωση, την κουρκουμίνη, η οποία ερευνάται για τις αντιφλεγμονώδεις της ιδιότητες. Μια στοίβα με έντονη πορτοκαλί σκόνη κουρκουμά (Curcuma longa) βρίσκεται σε μια λευκή επιφάνεια. Η λεπτή υφή της σκόνης είναι ορατή, με μικρούς κόκκους διάσπαρτους γύρω της. Το ζωηρό χρώμα είναι χαρακτηριστικό αυτού του μπαχαρικού, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική για τη γεύση του και τα πιθανά οφέλη για την υγεία.