Συχνά ενσωματωμένα στην ινδική και τη μεσανατολική κουζίνα,. Αποξηραμένοι σπόροι ajwain (Trachyspermum ammi) σκορπισμένοι σε μια λευκή επιφάνεια. Οι σπόροι είναι μικροί, οβάλ και με ραβδώσεις, με μια πρασινωπή-καφέ απόχρωση. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε μαγειρικές εφαρμογές για τη δυνατή, θυμαρίσια γεύση τους και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Συχνά ενσωματωμένοι στην ινδική και τη μεσανατολική κουζίνα, είναι γνωστοί για τη βοήθεια στην πέψη και την προσθήκη μιας ξεχωριστής γεύσης.