Ψωμί προζυμιού με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και αφράτη, αέρινη ψίχα. Ένα μισό καρβέλι χωριάτικο ψωμί προζυμιού με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και αφράτη, αέρινη ψίχα. Η διατομή αποκαλύπτει μια ανοιχτή δομή ψίχας με μεγάλες, ακανόνιστες τρύπες, τυπικές του καλά ζυμωμένου προζυμιού. Η κρούστα δείχνει μια ελαφριά στρώση αλευριού και ένα μοτίβο συγκεντρικών γραμμών, υποδεικνύοντας ότι ψήθηκε σε καλάθι ζύμωσης.