Αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη και ασπράδια αυγών, και είναι ένα δημοφιλές γαλλικό. Μια στοίβα από πέντε πολύχρωμα μακαρόν είναι διατεταγμένη κάθετα σε ένα λευκό φόντο. Κάθε μακαρόν έχει μια λεία, γυαλιστερή επιφάνεια με μια λεπτή κρεμώδη γέμιση ανάμεσα σε δύο δίσκους. Τα χρώματα από πάνω προς τα κάτω είναι ροζ, μπλε, κίτρινο, πράσινο και μωβ, δημιουργώντας μια ζωντανή και οπτικά ελκυστική διαβάθμιση.