Εκτίθεται ένα μισό καρβέλι ψωμί προζυμίου, που δείχνει μια χρυσαφένια κρούστα με οραλή σκόνη αλευριού. Η ψίχα είναι αφράτη με μεγάλες, ακανόνιστες τρύπες, τυπικό της ζύμωσης με προζύμι. Η υφή φαίνεται τραγανή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά, τονίζοντας τη φρεσκάδα και την τέλεια ποιότητα του ψωμιού.