Υφές. Αυτά τα γαλλικά γλυκίσματα είναι γνωστά για την αφράτη μαρέγκα τους. Πολύχρωμα μακαρόν σκορπισμένα σε λευκό φόντο. Οι γεύσεις περιλαμβάνουν πράσινο, ροζ, κίτρινο, μπλε και μωβ. Μερικά μακαρόν έχουν δαγκώματα, αποκαλύπτοντας τη κρεμώδη γέμιση και τις ραγισμένες επιφάνειές τους. Η διάταξη είναι τυχαία, αναδεικνύοντας τα ζωντανά χρώματα και τις απαλές υφές.