Τα ποικίλα χρώματα και μεγέθη των φετών εσπεριδοειδών τονίζουν. Φέτες εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένων των κίτρινων λεμονιών (Citrus limon), των πορτοκαλιών (Citrus sinensis) και των κόκκινων γκρέιπφρουτ (Citrus paradisi), είναι τοποθετημένες σε ένα ζωντανό σχέδιο. Τα τμήματα των φρούτων είναι πασπαλισμένα με χονδρούς κρυστάλλους θαλασσινού αλατιού, δημιουργώντας μια υφασματική αντίθεση με τις λείες, ζουμερές επιφάνειες των φρούτων.