Από την κρούστα ενός ρουστίκ ψωμιού προζυμιού που δείχνει ένα όμορφα καφέ και. Πλησιέστερη λήψη της κρούστας ενός ρουστίκ ψωμιού προζυμιού που δείχνει μια όμορφα καφέ και τραγανή υφή. Η επιφάνεια εμφανίζει ένα μοτίβο συγκεντρικών ραβδώσεων με μια πινελιά λευκού αλευριού που τονίζει την χειροποίητη ποιότητα. Το χρυσαφένιο καφέ χρώμα υποδεικνύει ένα καλά ψημένο εξωτερικό στρώμα, ενώ οι ορατές ρωγμές υποδηλώνουν μια ελαφριά και αφράτη ψίχα.