Η γαλαγγαλη σχετίζεται με το τζίντζερ και χρησιμοποιείται για τις αρωματικές της ιδιότητες. Αυτή η εικόνα δείχνει ένα αποξηραμένο κομμάτι ρίζας γαλαγγάλης, ένα κοινό μπαχαρικό στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η ρίζα φαίνεται ανοιχτόχρωμη καφέ με διακριτούς πιο σκούρους δακτυλίους και τραχιά υφή, που υποδηλώνει τη ινώδη φύση της. Η μία άκρη της ρίζας είναι κομμένη διαγώνια, εμφανίζοντας ένα κοκκινωπό-καφέ χρώμα, ενώ η άλλη άκρη δείχνει μια επίπεδη, κυκλική επιφάνεια.