Η χρωματική αντίθεση αναδεικνύει την ποικιλομορφία και την ελκυστικότητα αυτού του κοινού μπαχαρικού. Μια κοντινή λήψη μιας πολύχρωμης ποικιλίας κόκκων πιπεριού, με μαύρα (Piper nigrum), πράσινα, λευκά και κόκκινα είδη. Οι μαύροι κόκκοι πιπεριού έχουν μια τσαλακωτή, σκούρα υφή, οι πράσινοι είναι πιο λείοι και ανοιχτόχρωμοι, οι λευκοί είναι ωχροί και ελαφρώς διαφανείς, οι κόκκινοι είναι φωτεινοί και γυαλιστεροί.