Διπλό από Πατάκια Πάπιας Κονφί με Δεντρολίβανο και Κρέμα Μουσσελίνης. Δύο τέλεια ψημένα πατάκια πάπιας με τραγανή, κεχριμπαρένια κρούστα, πασπαλισμένα με χοντρό αλάτι και φρέσκα κλαδιά δεντρολίβανο. Συνοδεύονται από μια κρεμώδη σάλτσα μουςσελίνης ή ένα απαλό πουρέ, δημιουργώντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ του ρουστίκ χαρακτήρα του κρέατος και της απαλότητας του συνοδευτικού.