Λείο με γυαλιστερή επιφάνεια, σε αντίθεση με την πιο τραχιά, κοκκώδη επιφάνεια. Πλησιέστερη λήψη ενός κρυστάλλου καστανής ζάχαρης με κυβικό σχήμα και περίπλοκα γεωμετρικά σχέδια στην επιφάνειά του. Ο κρύσταλλος φαίνεται ημιδιαφανής, με πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, διάσπαρτος με μικροσκοπικά λευκά σωματίδια ζάχαρης. Η υφή είναι λεία με γυαλιστερή επιφάνεια, σε αντίθεση με την πιο τραχιά, κοκκώδη επιφάνεια της ζάχαρης άχνης.