Η σάρκα είναι ωχρόκίτρινη με παχιές διαφανείς μεμβράνες που την χωρίζουν. Μια διατομή ενός γκρέιπφρουτ (*Citrus maxima*) αποκαλύπτει το ζουμερό, τμηματοποιημένο εσωτερικό του. Το κεντρικό λευκό μέρος είναι λευκό και ινώδες, ενώ η εξωτερική φλούδα έχει μια παχιά, λακκώδη επιφάνεια.