Πλησιέστερη λήψη μιας διατομής αεριζόμενης σοκολάτας, που δείχνει ένα δίκτυο στρογγυλών φυσαλίδων αέρα που διαφέρουν σε μέγεθος. Η σοκολάτα φαίνεται λεία και γυαλιστερή, με πλούσιο καφέ χρώμα. Η πορώδης υφή είναι αποτέλεσμα της διαδικασίας αερισμού, η οποία ενσωματώνει αέρα στη σοκολάτα, δίνοντάς της μια ελαφριά και αφράτη ποιότητα.