Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για τα διατροφικά τους οφέλη, συμπεριλαμβανομένου του να είναι. Μια διάσπαρτη στοίβα αποξηραμένων φακών (Lens culinaris) βρίσκεται σε μια καθαρή λευκή επιφάνεια. Αυτά τα όσπρια είναι μικρά, επίπεδα και στρογγυλά, με ένα μείγμα ανοιχτών καφέ και πρασινωπών αποχρώσεων. Οι φακοί χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική για τα διατροφικά τους οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.