Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, στο μαγείρεμα και ως πηγή σιδήρου, βιταμινών και. Μια κοντινή λήψη ενός φύλλου σπανάκι (Spinacia oleracea) σε λευκό φόντο. Το φύλλο είναι έντονα πράσινο, με εμφανείς φλέβες και λεία, γυαλιστερή υφή. Είναι ελαφρώς κυρτό, τονίζοντας την εύκαμπτη δομή και τη φρέσκια του εμφάνιση. Τα φύλλα σπανάκι χρησιμοποιούνται συνήθως σε σαλάτες, στο μαγείρεμα και ως πηγή σιδήρου, βιταμινών και αντιοξειδωτικών.