Ο παγετός έρχεται σε αντίθεση με το πράσινο, δημιουργώντας ένα φυσικό, περίπλοκο σχέδιο. Ένα μικρό, τετράγωνο επιδόρπιο λεβάντας βρίσκεται σε ένα λευκό πιάτο, με λεία, γυαλιστερή επιφάνεια. Είναι γαρνιρισμένο με ένα μικροσκοπικό φύλλο μέντας (Mentha) και μια μικρή λευκή μπάλα από fondant, παρέχοντας μια απλή αλλά κομψή γαρνιτούρα. Οι καθαρές άκρες και η παστέλ απόχρωση του επιδόρπιου δημιουργούν μια λεπτή εμφάνιση, υποδηλώνοντας ένα μους ή μια παννακότα.