Ποικιλίες φρέσκιας μαρουλιού είναι τακτοποιημένα διατεταγμένες σε μια ανοιχτόχρωμη ξύλινη επιφάνεια. Η έκθεση περιλαμβάνει μαρούλι ρομέν (Lactuca sativa) με μεγάλα, τραγανά φύλλα, σγουρό πράσινο μαρούλι, κόκκινο μαρούλι τύπου δρυός με κοκκινωπό-καφέ απόχρωση και ραδίκιο (Cichorium intybus var. foliosum) με τα εντυπωσιακά μωβ και λευκά φύλλα του.