Χρησιμοποιείται συνήθως ως βασική τροφή σε σαλάτες, σούπες και ως υποκατάστατο του ρυζιού. Μια κοντινή λήψη ενός μείγματος σπόρων κινόα (Chenopodium quinoa), που παρουσιάζει μια ποικιλία χρωμάτων, όπως λευκό, κόκκινο και μαύρο. Οι σπόροι είναι μικροί, στρογγυλοί και έχουν λεία υφή. Η κινόα είναι ένα ψευδοδημητριακό γνωστό για τα διατροφικά του οφέλη, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και απαραίτητα αμινοξέα.