Παρουσιάζεται μια ποικιλία από ωμές μορφές ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων των φαρφάλες (πεταλούδες), ροτίνι, πέννες και κοχυλιών. Κάθε κομμάτι είναι φτιαγμένο από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, με ένα ανοιχτό μπεζ χρώμα. Η ποικιλία αναδεικνύει διακριτικές υφές και σχήματα, αναδεικνύοντας την ιταλική γαστρονομική ποικιλομορφία.