Χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική για τη διατροφική τους αξία και. Έξι στοίβες αποξηραμένων οσπρίων είναι διατεταγμένες σε κυκλικό μοτίβο σε μια λευκή επιφάνεια. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν πράσινες φακές, μαύρα φασόλια, ρεβίθια, Cicer arietinum, κίτρινους διασπασμένους αρακάδες, κόκκινα φασόλια και διασπασμένους πράσινους αρακάδες. Κάθε στοίβα είναι σαφώς διαχωρισμένη και αναδεικνύει τα διάφορα χρώματα και τις υφές των οσπρίων.