Πλευρά. Τα ψωμιά παρουσιάζουν ποικίλες υφές, η προζύμη έχει μια. Ποικιλία ψωμιών σε μια ξύλινη σανίδα περιλαμβάνει μια στρογγυλή φρατζόλα προζύμης με ένα σταυρωτό σχέδιο, μια μπαγκέτα και μια φρατζόλα καλυμμένη με σπόρους με φέτες. Ένα σκούρο πανί είναι διπλωμένο στην άκρη. Τα ψωμιά παρουσιάζουν ποικίλες υφές, η προζύμη έχει μια τραγανή, χαραγμένη κρούστα, η μπαγκέτα είναι ελαφρώς πασπαλισμένη με αλεύρι και η φρατζόλα με σπόρους είναι πυκνά καλυμμένη με δημητριακά.