Η υφή του ξύλου και οι ορατοί κόκκοι αλατιού ή ζάχαρης ενισχύουν το. Φέτες διαφόρων εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένων λεμονιών (Citrus limon), λάιμ (Citrus aurantiifolia), πορτοκαλιών (Citrus sinensis), πορτοκαλιών αίματος (Citrus sinensis) και γκρέιπφρουτ (Citrus paradisi), είναι διατεταγμένες σε ένα πολύχρωμο σχέδιο. Οι ζωηρές αποχρώσεις κυμαίνονται από κίτρινο και πράσινο έως πορτοκαλί και βαθύ κόκκινο.