Ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) εκτίθενται σε μια λευκή επιφάνεια. Έχουν καφέ, ανάγλυφη φλούδα με διακριτικούς οριζόντιους δακτυλίους. Ένα κομμάτι είναι κομμένο, αποκαλύπτοντας μια ζωντανή πορτοκαλί-κίτρινη σάρκα στο εσωτερικό. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό και για τις θεραπευτικές του ιδιότητες λόγω της ενεργούς ένωσης, κουρκουμίνης.