Εκτιμάται για τη πικάντικη, αρωματική του γεύση και τις πιθανές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Ρίζα τζίντζερ (Zingiber officinale) που βρίσκεται σε μια λεία μπλε υφασμάτινη επιφάνεια. Το ρίζωμα φαίνεται φρέσκο, με μια ανοιχτόχρωμη καφέ, ανάγλυφη επιφάνεια και ορατούς κόμβους όπου θα μπορούσαν να εμφανιστούν μπουμπούκια. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως για τις μαγειρικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες, εκτιμάται για τη πικάντικη, αρωματική του γεύση και τα πιθανά αντιφλεγμονώδη οφέλη του.