Λουκάνικα ψήνονται σε μια ψησταριά, τοποθετημένα σε τακτοποιημένες σειρές πάνω από ζεστές, λαμπερές φλόγες. Τα λουκάνικα εμφανίζουν σκούρες γραμμές από το ψήσιμο και ελαφριά καπνιστή γεύση, υποδεικνύοντας ότι σιγοβράζουν και μαγειρεύονται. Καπνός υψώνεται στον αέρα, τονίζοντας τη διαδικασία μαγειρέματος. Μια μεταλλική λαβίδα ακουμπάει στο πλάι της ψησταριάς, έτοιμη για χρήση.