Έχει τραχιά, καφέ εξωτερική επιφάνεια με έντονο πορτοκαλί εσωτερικό. Ρίζες Curcuma longa διατεταγμένες σε κυκλικό μοτίβο σε λευκό φόντο. Τα ριζώματα έχουν τραχιά, καφέ εξωτερική επιφάνεια με έντονο πορτοκαλί εσωτερικό που είναι ορατό σε εγκάρσιες τομές, αναδεικνύοντας το χαρακτηριστικό τους χρώμα. Το κουρκουμά, που προέρχεται από αυτές τις ρίζες, είναι δημοφιλές για τις μαγειρικές του χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία λόγω της ενεργούς του ένωσης, της κουρκουμίνης.