Η ρίζα είναι φρέσκια, με ορατούς κόμβους ανάπτυξης και ινώδη επιφάνεια. Ρίζα τζίντζερ (Zingiber officinale) με ανοιχτόχρωμη καφέ φλούδα και ελαφρώς ανώμαλη υφή, σε ένα ζωντανό μπλε φόντο. Η αντίθεση μεταξύ του καφέ του τζίντζερ και του μπλε φόντου αναδεικνύει τη φυσική μορφή και δομή της ρίζας.