Αρκετά ολόκληρα ριζώματα με διακριτικό καφέ δέρμα και δακτυλίους. Η Curcuma longa, κοινώς γνωστή ως κουρκουμάς, παρουσιάζεται σε μια λευκή επιφάνεια. Η εικόνα δείχνει αρκετά ολόκληρα ριζώματα με διακριτικό καφέ δέρμα και δακτυλίους, αποκαλύπτοντας το βαθύ πορτοκαλί εσωτερικό μερικών κομμένων τεμαχίων. Ο κουρκουμάς είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με ριζώματα από την οικογένεια του τζίντζερ, που χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό για τη γήινη γεύση και το έντονο κίτρινο χρώμα του.