Η επιφάνεια του καρότου παρουσιάζει τυπικές ραβδώσεις και μικρές ριζούλες. Ένα φρέσκο καρότο (Daucus carota subsp. sativus) τοποθετείται σε μια λευκή επιφάνεια. Έχει ένα ζωηρό πορτοκαλί χρώμα με ορατά σωματίδια χώματος που υποδεικνύουν πρόσφατη συγκομιδή. Το καρότο είναι επιμήκες και στενεύει προς μια άκρη. Οι πράσινες κορυφές, που αποτελούνται από πολλαπλούς φυλλώδεις μίσχους, είναι συνδεδεμένες, προσθέτοντας αντίθεση με την έντονη πράσινη απόχρωσή τους.