Από τα φαλάφελ είναι τραγανά σε αντίθεση με την απαλότητα του. Μια ζωντανή ποικιλία μεσοανατολίτικης κουζίνας εκτίθεται σε μια λευκή επιφάνεια. Στο κέντρο της σύνθεσης βρίσκεται ένα μπολ χούμους, γαρνιρισμένο με ελαιόλαδο, μαϊντανό (Petroselinum crispum) και πάπρικα. Το περιβάλλουν τραγανές μπάλες φαλάφελ, πίτα, φέτες αγγουριού, τουρσιά γογγύλι και φέτες ντομάτας.