Αφαιρώντας το, αποκαλύπτεται μια μαλακή, αφράτη ψίχα με μεγάλες ακανόνιστες τρύπες. Μια στρογγυλή καρδιά χειροποίητου ψωμιού βρίσκεται σε μια rustic ξύλινη επιφάνεια. Το ψωμί έχει μια χρυσαφένια κρούστα με ορατές χαρακιές και μια πινελιά αλευριού. Μια φέτα που αφαιρείται αποκαλύπτει μια μαλακή, αφράτη ψίχα με μεγάλες ακανόνιστες τρύπες, χαρακτηριστική της ζύμης προζυμιού. Θρύψαλα είναι διάσπαρτα γύρω, αναδεικνύοντας την φρέσκια υφή του.