Χαρακτηριστικό της ζύμης προζυμιού. Η ξύλινη επιφάνεια διαθέτει φυσικό σχέδιο κόκκων. Ψωμί τεχνίτη κομμένο και τοποθετημένο σε μια rustic ξύλινη σανίδα. Η κρούστα είναι χρυσαφένια και ελαφρώς τραχιά, ενώ το εσωτερικό αποκαλύπτει μια αφράτη ψίχα με μεγάλες, ανομοιόμορφες τρύπες, χαρακτηριστική της ζύμης προζυμιού. Η ξύλινη επιφάνεια διαθέτει φυσικά σχέδια κόκκων, προσθέτοντας μια ρουστίκ πινελιά. Θρύψαλα σκορπισμένα γύρω υποδηλώνουν φρέσκια κοπή.