Κουζίνα, εκλεπτυσμένο πιάτο, φόντο για τέχνη και σχέδιο. Γκουρμέ πιάτο σερβιρισμένο σε σκούρο πιάτο, με μια στρωματοποιημένη δημιουργία από κρεμώδες πουρέ πατάτας και μια σκούρα, θρυμματισμένη βάση. Επικαλυμμένο με γυαλιστερή σάλτσα, ντοματίνια και φρέσκα βότανα. Συνοδεύεται από μαύρα, τραγανά πέταλα και γαρνίρεται με διακοσμητικές κουκκίδες κρέμας.