Σε μαγειρικές και φαρμακευτικές εφαρμογές λόγω του αρώματός του και. Ρίζα τζίντζερ (Zingiber officinale) που βρίσκεται σε μια έντονη μπλε επιφάνεια. Η ρίζα είναι μπεζ με ελαφρώς τραχιά υφή, εμφανίζοντας ορατούς βλαστούς και κόμβους ανάπτυξης. Τα σαρκώδη δάχτυλά της είναι χοντρά και κομψά, χαρακτηριστικά του τζίντζερ. Το αντίθετο μπλε φόντο αναδεικνύει το φυσικό γήινο χρώμα της ρίζας και τα περίπλοκα σχέδια της επιφάνειάς της.