Στα άκρα, αυτά τα ριζώματα είναι γνωστά για τις γαστρονομικές και. Μια συλλογή από ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) τοποθετημένα σε μια λευκή επιφάνεια. Εμφανίζονται στη φυσική τους, μη αποφλοιωμένη μορφή με μια τραχιά, καφέ εξωτερική εμφάνιση και χαρακτηριστικές δακτυλιοειδείς σημάνσεις. Πορτοκαλί-κίτρινα στα άκρα, αυτά τα ριζώματα είναι γνωστά για τις γαστρονομικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες, ιδιαίτερα στην κουζίνα της Νότιας Ασίας και στην παραδοσιακή ιατρική.