Μικρά ριζώματα κουρκουμά (Curcuma longa) είναι διάσπαρτα σε μια λευκή επιφάνεια. Κάθε κομμάτι εμφανίζει ένα διακριτό πορτοκαλί εσωτερικό με καφέ εξωτερικό, με μικρές προεξοχές. Μερικά έχουν πράσινα βλαστάρια που αναδύονται, υποδεικνύοντας φρεσκάδα και ανάπτυξη. Τα κομμάτια κουρκουμά είναι παρόμοια σε μέγεθος και σχήμα, τοποθετημένα τυχαία.