Ρίζωμα κουρκουμά (Curcuma longa) σε λευκή επιφάνεια. Το ρίζωμα εμφανίζει μια διακλαδισμένη δομή τυπική της κουρκουμά, με τραχύ, καφέ δέρμα και ζωηρό πορτοκαλί εσωτερικό. Κάθε τμήμα είναι ελαφρώς κοκκώδες, δείχνοντας δακτυλίους ανάπτυξης και μικρές ρίζες. Η κουρκουμά είναι συνήθως χρησιμοποιούμενη ως μπαχαρικό και για τα πιθανά οφέλη της για την υγεία.