Και χρησιμοποιείται συνήθως σε διάφορα μαγειρικά πιάτα για τις θρεπτικές του ιδιότητες. Το μπρόκολο (Brassica oleracea var. italica) απεικονίζεται σε λευκό φόντο. Το λαχανικό διαθέτει ένα χοντρό, ανοιχτό πράσινο στέλεχος που καλύπτεται από μια πυκνή συστάδα μικρών, σφιχτών, σκούρων πράσινων ανθέων. Η υφή της επιφάνειας είναι ελαφρώς ανώμαλη λόγω των σφιχτά συσκευασμένων μπουμπουκιών.