Χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό στη μαγειρική, γνωστό για το ζωηρό του χρώμα. Δύο πανομοιότυποι σωροί από σκόνη κουρκουμά, έντονα κίτρινο-πορτοκαλί (Curcuma longa), φαίνονται σε διαφορετικά φόντα. Ο αριστερός σωρός στηρίζεται σε μια ξύλινη επιφάνεια, ενώ ο δεξιός σε μια λευκή. Η λεπτή σκόνη έχει ομοιόμορφη υφή με μικρά συσσωματώματα διάσπαρτα χαλαρά γύρω από κάθε σωρό.