Οι βρασμένες δαγκάνες καβουριού είναι τοποθετημένες σε ένα κρεβάτι πάγου σε ένα σκούρο μπολ, με ορατά σταγονίδια νερού στα κελύφη. Οι δαγκάνες είναι ένα ζωηρό πορτοκαλί, που μεταβαίνει σε μαύρο στις άκρες. Ένα άλλο πιάτο με μέρη καβουριού είναι θολό στο φόντο. Αυτή η παρουσίαση υποδηλώνει μια έμφαση στη φρεσκάδα, με αντίθετες υφές μεταξύ των λείων, υγρών κελυφών και του rou