Το άλεσμα ή το θρυμματισμό συστατικών χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική και τη φαρμακευτική. Γουδί και γουδοχέρι από γρανίτη σε ουδέτερο φόντο. Το γουδί είναι ένα κυκλικό μπολ με τραχιά υφή και το γουδοχέρι είναι κυλινδρικό με στρογγυλεμένο άκρο που βρίσκεται μέσα. Αυτό το παραδοσιακό εργαλείο κουζίνας χρησιμοποιείται για το άλεσμα ή το θρυμματισμό συστατικών που χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική και την φαρμακευτική παρασκευή.