Αρωματική γλυκιά γεύση γλυκάνισου και χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική. Αποξηραμένοι σπόροι γλυκάνισου, Pimpinella anisum, σκορπισμένοι σε μια λευκή επιφάνεια, που δείχνουν το κυρτό, επιμήκες σχήμα τους και το ανοιχτό καφέ έως πρασινωπό χρώμα τους. Οι σπόροι γλυκάνισου είναι γνωστοί για την αρωματική, γλυκιά γεύση γλυκάνισου και χρησιμοποιούνται συνήθως σε μαγειρικά πιάτα και φυτικά φάρμακα. Οι σπόροι είναι μικροί και αυλακωτοί με λεία, σκληρή υφή.