Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για τη γεύση τους που θυμίζει ξηρό καρπό και τη διατροφική τους αξία. Μια στοίβα σπόρων σουσάμι, Sesamum indicum, βρίσκεται σε μια λευκή επιφάνεια. Οι σπόροι είναι μικροί, οβάλ και έχουν ένα ανοιχτό μπεζ έως καφέ χρώμα. Η λεία υφή τους και το ομοιόμορφο σχήμα τους δημιουργούν μια οπτικά ελκυστική στοίβα. Οι σπόροι σουσάμι χρησιμοποιούνται συνήθως στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για τη γεύση τους που θυμίζει ξηρό καρπό και τα διατροφικά τους οφέλη, πλούσια σε υγιή λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες.