Προσφέρει μια ζωντανή πράσινη αντίθεση με τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού. Ένα σάντουιτς σε ψωμάκι σουσάμι γεμιστό με στρώσεις από φρέσκο σπανάκι (Lepidium sativum) και φέτες βραστού αυγού. Το σπανάκι παρέχει μια ζωντανή πράσινη αντίθεση με τον κρόκο και τις φέτες ασπραδιού. Το ψωμάκι είναι χρυσοκαφέ με μια ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια από τους σπόρους σουσάμι.